Preiselbeerkekse

Zutaten:

• 180 g Butter
• 140 g Staubzucker
• 2 Eier
• 150 g Dinkelvollkornmehl
• 100 g glattes Mehl
• 120 g Haferflocken Feinblatt
• ½ TL Backpulver
• 100 g Schokolade
• 100 g gemischte Nüsse (z. B. Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse)
• 70 g getrocknete Preiselbeeren
• 1 Prise Salz
• 1 TL Zimt
• Abrieb von 1 Zitrone

Zubereitung:

Die Butter mit dem Zucker in einer großen Schüssel hell und luftig aufschlagen. Die Eier einzeln dazugeben und jeweils gut unterrühren. Die Mehle mit dem Backpulver vermischen. Schokolade, Preiselbeeren und Nüsse grob hacken und zur Mehlmischung geben. Backblech mit Backpapier belegen. Alle Zutaten mit einem Kochlöffel verrühren und mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf das vorbereitete Backblech setzen. Bei 180 Grad zwölf bis fünfzehn Minuten backen.

Gutes Gelingen und eine besinnliche Adventszeit wünscht

Ihr Alpinamed^®-Team

Mehr zu Preiselbeere unter: www.alpinamed.at